Empresa vinícola argentina innovará con blockchain en control de calidad bioeconomia
Empresa vinícola argentina innovará con blockchain en control de calidad Imagen bioeconomia

La empresa argentina Derivados Vínicos SA (Dervinsa) desde ahora usará blockchain en el control de calidad de sus productos, según publicó Cointelegraph.

Con esta iniciativa  la destilería de derivados vínicos más grande de América se convierte en la primera en su rubro, en implementar la cadena de bloques como garantía de sus procesos.

La compañía realiza este piloto junto a la empresa argentina-mexicana OsCity, para brindar a sus clientes o terceros una confiable y segura muestra de que sus productos han cumplido con los criterios de calificación adecuados para superar las pruebas de rendimiento y control de calidad.

Derivados Vínicos SA, ubicada en Palmira, recicla anualmente más de 200 mil toneladas de residuos de la industria vitivinícola y los transforma en productos de origen 100 por ciento natural, con la certificación de calidad respectiva.

Esta empresa de la provincia de Mendoza, mantiene un perfil netamente sustentable y ecológico, buscando además innovar y prestar un mejor servicio, por lo que decidió aplicar el sistema blockchain a sus productos para convertirse  en pionera a nivel mundial en otorgar una certificación que garantiza que su Ácido Tartárico es completamente natural.

El Ácido Tartárico (AT) se elabora a partir del tartrato de calcio (TCa) extraído de la uva, por lo que no contiene productos de orígenes sintéticos (benceno) o genéticamente modificados (GMO).

Dervinsa analiza toda su producción de TCa y AT en un laboratorio independiente en Francia (Laboratoire Faure), que cuenta con la tecnología adecuada para su realización.

Cabe señalar que la compañía también desea incorporar la tecnología blockchain en el tratamiento de otros productos como el aceite de pepita de uva, alcohol vínico y aguardientes, a fin de asegurar que no estén adulterados y provengan totalmente del origen especificado.

Imagen: La Tercera

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